Omelete branco

Omelete branco

Ingredientes

  • 3 clara de ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/3 xícara de ricota esmigalhada
  • 1 cebola picada
  • 2 fatias de peito de peru picadas
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • • sal a gosto
  • • queijo parmesão ralado
  • • salsa (ou salsinha) picada para decorar

Modo de preparo

  • Com a ajuda de um fouet, bata ligeiramente as claras até espumarem.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e forre-a com as claras batidas.
  • Frite por 3 minutos e tempere com sal a gosto.
  • Sobre metade do disco, coloque a ricota, a cebola, o peito de peru e o molho de tomate.
  • Com uma espátula, dobre a omelete ao meio, formando uma meia-lua.
  • Vire-a sobre um prato e salpique com queijo parmesão.
  • Decore com a salsinha e sirva.

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