INGREDIENTES
MASSA
2 tabletes de fermento de pão
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) rasa de mel
50g de manteiga
2 ovos
Farinha de trigo para dar o ponto de massa
leite condensado para cobrir as rosquinhas depois de assadas

RECHEIO
300g de coco ralado
½ lata de leite moça
1 colher (sopa) de raspas de limão
3 colheres (sopa) de sopa de
margarina

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento com o açúcar e o sal, acrescente leite morno, os ovos,
a manteiga e misture bem. Nesse líquido acrescente um pouco de farinha
como se fosse fazer massa para panqueca. Cubra com um pano limpo e
deixe descansar até formar bolhas por aproximadamente 20 minutos.
Depois coloque o restante da farinha de trigo pausadamente até
desgrudar das mãos, e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a
massa com um rolo de macarrão. Misture todos os ingredientes do recheio
e espalhe sobre a massa. Enrole a massa como um rocambole e corte em
fatias finas, leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos
em forno baixo ou até ficarem douradas. Depois de assadas espalhe o
leite condensado por cima.